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麻辣肉丸如何做

美食更新时间:2024-12-02 07:08:13

　　1、鮮蝦，蔥姜，豬肉，泰式辣醬，麻椒粉，蛋清，水，油，生抽，鹽，番茄沙司。

　　2、鮮蝦洗淨，去頭皮，挑去蝦線；蔥姜切碎，蝦仁砸成蝦糜。

　　3、豬肉餡裡加切碎的蔥姜、蝦肉糜、蛋清、水、油、生抽、鹽，麻椒粉，攪打至肉餡上勁。

　　4、肉餡團成丸子，油6成熱入鍋，小火慢炸熟，撈出瀝油。

　　5、用竹簽将肉丸串起。

　　6、鍋裡放1勺水、1勺泰式辣醬、1勺番茄沙司，小火加熱并攪拌煮至粘稠狀後澆在肉丸表面即可。

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