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蒸魚的做法及配方竅門

美食 更新时间:2024-07-30 02:10:49

  1、材料:魚,姜蒜,辣椒,鹽,料酒,生抽。

  2、将魚洗幹淨瀝幹,肚子裡面黑色的一定要洗幹淨,不然會腥。

  3、在魚頭兩側及肚子切一些姜切去腥,大一些的魚也可以在肚子上面劃幾刀放姜,也好熟一些!

  4、将姜蒜、辣椒(可不放)切末。

  5、把魚身上擦一層油,盤子裡放一點油,水開後上鍋蒸。

  6、将蒸好的魚放一邊在上面澆生抽,熱鍋放油,多放一些,油熱之後把姜蒜辣椒末放進去炸加鹽(回多一些鹽,因為魚沒有加鹽腌),待變色之後,澆到魚身上就可以了。

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