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粵菜粥怎麼做

美食 更新时间:2024-11-30 05:00:39

  1、主料:糯米100克。

  2、輔料:豬肉(瘦)300克、鹹鴨蛋75克、松花蛋(鴨蛋)75克、油條80克。

  3、調料:胡椒粉1克、大蔥10克。

  4、油條、蔥(或芫荽)切成碎屑皮蛋,鹹蛋去殼,絞肉(豬肉絞碎)用布包起(大骨不必)。

  5、米洗淨與鹹蛋、皮蛋、絞肉同入鍋中,以中大火煮滾後改用小火熬煮,直到不見整粒米的程度,撈起絞肉包(或大骨)。

  6、碗中放入油條屑,淋下米粥再下撒下蔥(或芫荽)屑,胡椒粉,就是清香的廣東粥。

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