如何做藍莓果醬派-tft每日頭條

如何做藍莓果醬派

美食更新时间:2025-02-08 23:49:09

　　1、用料：低筋粉320克、黃油160克、細砂糖50克、蛋黃30克、冷水76克、精鹽2.5毫升。

　　2、準備所需食材。

　　3、将黃油切成小塊後，和面粉抓至均勻混合，用手不斷按壓、揉搓，使黃油和面粉完全混合，呈粗玉米粉的狀态。

　　4、加入蛋黃、細砂糖、精鹽、冷水攪拌均勻。

　　5、用手（或用刮闆）按壓揉搓成為濕潤的面團。

　　6、揉好的面團用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏1小時以上。

　　7、案闆上鋪一個保鮮袋，将冷藏好的面團放在上面，再鋪上一個保鮮袋，将面團在兩個保鮮袋之間擀開成為面片。

　　8、移去保鮮袋，将面片放入派盤。

　　9、把邊緣多餘的派皮除去。

　　10、将藍莓果醬倒入派裡，鋪均勻。

　　11、剩下的面團用同樣的方法擀成面片，并蓋在派表面。

　　12、在派皮表面刷一層全蛋液。

　　13、用牙簽在派皮表面紮一些小孔，（這步很重要），将派放進預熱好220°的烤箱，下層，烘烤25分鐘左右，直至表面金黃色即可。

　　14、稍涼一下，用滾輪刀切塊。

　　15、點綴上藍莓果，一份完美的藍莓派就完成了。

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