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腌蘿蔔酸的做法

美食 更新时间:2025-04-04 10:53:25

  1、3斤蘿蔔洗淨擦幹水,削皮,注意削皮後不要沾水。

  2、加食鹽若幹,根據自己的口味放多或放少。此處放了6滿勺。

  3、3小時後,腌制出的水倒掉,這個有很重的蘿蔔辛辣味。

  4、所有食材都洗淨晾幹,不然容易變味。朝天椒切絲,生姜切薄片,大蒜切薄片。一層一層混合裝進玻璃壇,然後混合均勻。

  5、加白醋,生抽,老抽,白糖,調勻後倒入玻璃壇後适當搖勻。

  6、蓋上蓋子,用涼白開倒入壇子邊沿進行密封。一天後可以打開上下翻動一下,兩天後就可以吃啦。

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