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食材:泥鳅500克,紅辣椒。
調料:精鹽,茶籽油,老抽,五香粉,味精。
将泥鳅瀝幹水。
放進燒熱的鍋裡去掉泥鳅身上的粘膜,裝碗中待用。
紅辣椒切絲。
鍋裡倒進茶籽油燒開,再放進泥鳅。
中火慢炒,放适量的精鹽。
炒黃,調入老抽炒勻。
放進紅辣椒絲,五香粉炒勻。
待辣椒絲炒熟時,調入味精調味即成。
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