導語：很多人隻吃種子，其實葉子才是寶貝，随手一炒，比香椿還香
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。馬上夏至了，這天兒是愈來愈熱，烈日當空，連風都是熱的，這時在家變成了享受，出門變成了一種奢侈，因為家裡可以吹空調，吃西瓜，舒服得都不想出門了。高溫天氣，伴随而來的就是食欲下降，吃啥都不覺得香了，唯有麻辣能“解憂”，路邊的燒烤攤，麻辣串，麻辣小龍蝦，麻辣田螺，都是夏天的快樂，加點麻，加點辣，就會讓沒胃口的你變得胃口大開，可見想要胃口好，調味品也很重要。今天就和大家分享一道夏季特色美食，在農村可是不可不吃的野菜之一，很多人隻吃種子，卻不知葉子也是寶貝，又麻又香，瞬間讓你胃口大開，真是夏天不可多得的下飯菜。
這葉子你認識嗎？俗話說得好：“春吃芽，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。”夏天除了要多吃綠葉蔬菜，還有一些葉子也不能錯過，像花椒葉，芝麻葉，薄荷葉，芹菜葉，莴筍葉子，都很适合夏天，不懂吃就可惜了。今天主要講的就是花椒葉，它的嫩芽和嫩葉都是很不錯的食材，春夏兩季也是采摘和食用花椒葉的最佳季節，花椒葉老了就失去了本有的鮮味，菜市場上遇到要抓緊吃。
花椒别名秦椒，蜀椒，川椒，山椒、大椒，是一種香氣濃郁的調料，在食物裡加點，會讓味道翻倍好吃，不光種子可以吃，葉子也是一樣的，尤其現在正是吃鮮花椒的季節，它的葉子被稱為“樹上野菜”，是餐桌上的一道美味佳肴。很多人不知道怎樣吃，其做法很豐富，可以做椒葉馍馍，油炸花椒葉，花椒葉炒雞蛋，花椒醬，那真是比香椿葉還香，接下來分享個花椒葉的家常做法，學起來吧。
花椒葉炒雞蛋需要準備的食材：新鮮的花椒葉，雞蛋，鹽
【具體做法】1、把花椒葉用剪刀剪下來，清洗幹淨，它的枝帶刺，摘葉子的時候要格外注意，别被紮到了，鮮花椒粒也是一樣的。碗中打入兩枚雞蛋，加适量鹽攪散，鹽要在蛋液中加足了，這樣才入味，放入花椒葉拌勻就可以下鍋了。
2、起鍋燒油，不需要爆鍋，它本身就是調味品，直接倒入花椒雞蛋液，炒至兩面金黃關火盛出，一盤香味濃郁的花椒葉炒雞蛋就做好了，這道簡單的快手菜真是香到舔盤子，比香椿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋還好吃， 清香誘人，好吃極了。
這道菜給炎炎夏日帶來了獨有的味道，開胃下飯又營養，快點吃起來。在農村花椒樹多得很，為了留住這美味，可以把葉子裝入保鮮袋密封好，直接放冷凍保存即可，從夏天吃到冬天，特省事。關于花椒葉的做法就分享到這裡了，您吃過這道菜嗎？您還知道哪些美味新吃法呢？
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