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豆角怎麼做好吃油炸

美食更新时间:2025-02-08 04:02:01

豆角怎麼做好吃油炸?準備食材:豆角1小把，雞蛋兩個，面粉半碗，十三香适量，精鹽三克，食用油少許，接下來我們就來聊聊關于豆角怎麼做好吃油炸?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豆角怎麼做好吃油炸

準備食材:豆角1小把，雞蛋兩個，面粉半碗，十三香适量，精鹽三克，食用油少許。

首先将準備好的長豆角一小把将其去掉根部，然後将其切成長段備用。做幹炸豆角的時候，可以提前将豆角過一下水，這樣既能減少烹饪時間，而且做出來的豆角才更加入味。

炒鍋中加入适量的清水，然後将其大火燒開。水開後加入精鹽1克，然後再加入食用油半勺。将其攪拌均勻之後，将長豆角放入裡面汆燙兩分鐘。最後将其立即撈出過涼水備用。

準備面糊:雞蛋兩個打入碗中，然後加入十三香半勺，然後再加入精鹽兩克，然後将其攪拌均勻。最後再加入面粉半碗，加入适量的清水，然後攪拌成稀一點面糊狀就可以了。

炒鍋燒熱，然後加入适量的寬油，油溫達至五成熱時，此時将一根筷子插入裡面，筷子表面有小泡時，我們就可以将瀝幹水分的豆角放在面糊裡，然後将其全部包裹均勻。放在油鍋裡開始油炸。

油炸至豆角慢慢飄起，然後将其翻動一下，炸至豆角兩面金黃就可以撈出了。全部撈出之後，油溫燒至八成熱，然後我們再将豆角放入裡面複炸第二遍。這樣做出來的豆角不油膩，而且香脆可口，比炒豆角還好吃。

第二遍複炸完之後，我們将其撈出放入無水的盤中，在上面撒上自己喜歡的辣椒面。就可食用。

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