牛肉餡包子的做法?主料:面粉300g、牛肉250g輔料:食鹽适量、醬油适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面醬适量、酵母(幹)3g,下面我們就來聊聊關于牛肉餡包子的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:面粉300g、牛肉250g。
輔料:食鹽适量、醬油适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面醬适量、酵母(幹)3g。
牛肉餡,姜切碎,蔥切碎。
牛肉餡中放入适量水,順着一個方向攪打上勁。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面醬、 醬油、鹽繼續攪打,最後放入蔥、香油攪拌均勻備用。
用35度适量左右的水将酵母溶解開,放入面粉和成面團。
待面團體積增大一倍或面團内部出現蜂窩狀時面就發好了。
将面團搓成長條,揪成小劑子,将小劑子搓圓。
擀成中間厚,四周薄的圓片。
放入牛肉餡,捏成包子,放入蒸屜醒10——20分鐘。
涼水下鍋,蒸20分鐘即可。
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