煎蒸帶魚?主料:帶魚500克 調料:花生油50克,醬油2克,香油2克,鹽2克,姜3克,大蔥3克,香菜4克 ,我來為大家科普一下關于煎蒸帶魚?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:帶魚500克。
調料:花生油50克,醬油2克,香油2克,鹽2克,姜3克,大蔥3克,香菜4克。
割去魚嘴,挖掉魚鰓在腹部開膛取出内髒,清水洗淨瀝幹。
帶有切六厘米長的段,并在魚段兩面劃幾道直刀口,用鹽五克拌勻。
蔥、姜洗淨切絲備用。
鍋坐旺火,加油燒熱,下魚塊煎至兩面黃後出鍋。
帶魚盛碗,加高湯(40克)、鹽、蔥、姜絲,上屜蒸半小時。
出籠時加香油、香菜末少許即成。
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