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水蒸蛋要怎麼蒸

美食 更新时间:2024-12-24 11:45:11

水蒸蛋要怎麼蒸?将兩隻雞蛋打入蒸碗中将雞蛋打散,今天小編就來說說關于水蒸蛋要怎麼蒸?下面更多詳細答案一起來看看吧!

水蒸蛋要怎麼蒸(制作水蒸蛋的注意事項)1

水蒸蛋要怎麼蒸

将兩隻雞蛋打入蒸碗中。

将雞蛋打散。

加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。

加入約280毫升溫水,一邊加水一邊順時針攪拌均勻。

用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

蒸鍋中放入适量水,燒開。 水開後把蛋放入。 大火蒸約10分鐘。

開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗。

取出,用勺子在表面淋上少許醬油。

制作水蒸蛋的時候要注意兌蛋液的水要用溫水,不能用冷水或熱水,冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑, 熱水容易把蛋液沖成蛋花;蛋液和溫水的比例是 1:1,不能拿捏放多少水量,可直接用蛋殼 來兌,這樣準确率高。

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