很多人在家裡都想做一下鹵雞爪但是不知道鹵雞爪怎麼做,尤其是鹵雞爪到這個配料,還有配方嗯,最主要是很多人都不會配鹵雞爪的,這個鹵湯今天我們就共同來看一看
雞爪400克,香料包(大料、花椒、香葉、丁香、小茴香、老蔻、甘草、陳皮、草果、桂皮、砂仁、白蔻、山萘),羅漢果、姜、花雕酒、冰糖、生抽、老抽各适量。
制作過程:1.将雞爪洗淨後剪去趾甲,羅漢果敲碎。·2.雞爪加入冷水中煮沸,加入适量花雕酒煮至酒氣消散,撈出洗淨。·
3.鍋内加入香料包、羅漢果、姜、冰糖、生抽、老抽,加入适量水,大火煮沸,繼續煮5分鐘(不要加蓋)。·
4.加入雞爪大火煮沸,轉小火煮軟(約30分鐘)即可。
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