每個地方的早餐都有些獨到之處,早餐;裡備受青睐的遠不止包子油條,熱粥豆腐腦。在玉林東成派出所,大同衆香巷子裡,有一家蒸了六年的糯米飯。
夫妻兩人每天早上六點半準時開門,哩哩糯米飯就在飯香,肉香,和一片吵嚷中營業了。
兩人每天都要蒸滿滿一桶糯米,而且他家蒸飯用的是杉木桶而不是電飯煲。老闆娘說這樣子蒸糯米飯不會像電飯煲一樣容易讓糯米粘軟的不成型,而且木桶蒸飯還帶着一點杉木的香氣。也是他家糯米飯的一點特别之處。
顧客在他家點的糯米飯有很多配菜可以選。扣肉,鹵蛋,臘腸,叉燒……老闆娘會先把這些配菜鋪在米飯上,扣肉叉燒臘腸比較大就用剪刀剪開方便顧客食用,最後一定要淋上一勺靈魂湯汁。
他們店裡的湯汁就是熱乎乎的骨頭蘿蔔湯,和糯米飯是黃金搭檔。就算是不吃這些澆頭配菜,這一勺湯汁是不能不加的,不然的話這一碗糯米飯就白吃了。
到現在他家這一碗糯米飯已經開了6年了,來來往往的都成了他家的老顧客了。每天早上吆喝着像在自己吃飯一樣,這個少放點,那個多來點,老闆娘也是一直笑眯眯地回應着。
一碗糯米飯不管男女老少,總能找到自己喜歡的口味,喜歡味道重一點的就多加點湯和小料,喜歡清淡一點的就少放點。
不管是誰,在早起上班時候吃一碗香鹹軟糯的糯米飯都會感到這一天不算太差。
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