西蘭花營養豐富，吃起來爽口，常吃能提高人體的免疫力，預防癌症。家裡會經常買西蘭花吃，今天分享一道開胃爽口的涼拌西蘭花，這樣能保持西蘭花本身的營養。趕緊收藏起來做給家人吃吧。

By 西蘭

用料

• 西蘭花 1個
• 蒜末 适量
• 小米椒 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量

做法步驟

1、準備食材：西蘭花、蒜末、小米椒、生抽、香油、食用油、白糖。

2、西蘭花切小朵，洗淨泡鹽水中十分鐘。大蒜切末，小米椒切圈。

3、西蘭花放入加了少許鹽和油的沸水中焯2分鐘，撈出過涼瀝幹水分放大盆中備用。

4、碗中依次加入蒜末、小米椒。

5、兩勺生抽。

6、兩勺生抽。

7、一勺香油。

8、一勺白糖。

9、一勺鹽。

10、澆一大勺熱油。

11、撈出過涼瀝幹水分放大盆中備用。

12、料汁澆到西蘭花上拌勻靜置二十十分鐘左右即可。

13、拌勻。

14、這樣做超級開胃爽口，而且營養不流失。怎麼吃都不長肉，簡單快手，非常适合夏天吃哦。

15、相當好吃。

16、好吃到停不下來。

17、做起來吧。

西蘭花的營養功效

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4.促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5.增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6.清熱解渴

在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚幹燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

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