吃對一日三餐，合理膳食，天天蔬果，健康你我，今天為大家推介的夏日美食是來自于水八仙之一，我國湖北盛産的蓮藕為主要食材的香拌藕片，炎熱的夏天，是吃藕的最佳時節，夏季吃藕好處多，而涼拌又是夏日最簡單的吃法，健康開胃不錯過喲

記得中學的時候有背誦過了北宋學者周敦頤的《愛蓮說》，讓人印象深刻，朗朗上口：水陸草木之花，可愛者甚蕃。晉陶淵明獨愛菊；自李唐來，世人盛愛牡丹。予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭淨植，可遠觀而不可亵玩焉。

短短幾句，把蓮的特性栩栩如生的勾畫了出來，而藕，是蓮的根莖，味甜而脆，藥用價值高， 含有豐富的維他命C及礦物質，也是如蓮一般，有其獨特的特性，在搭配上涼拌菜CP芹菜，香拌藕片簡直是夏日裡的一抹清涼，吃過的人都說好，口味好吃，難以忘懷。

食材清單：

蓮藕 300克 / 芹菜 2棵 / 小蔥 2棵

調味料：

蒜瓣 4瓣 / 生抽 15毫升 / 香醋 15毫升 / 小米椒 2個

花椒粉 5克 / 糖 3克 / 炸花生 30克 / 紅油辣椒 20克 / 鹽 适量

【烹饪步驟】

第一步：蓮藕去皮洗淨

第二步：對半切開，再切薄片

第三步：小米椒切小圈圈，芹菜洗淨去掉葉子再切成小段，蒜瓣拍扁切成蒜米備用

第四步：鍋裡水燒開，把切好的藕片和芹菜段一起下鍋焯水，一分鐘即可撈起

第五步：放入冰水中過一遍，這樣藕片才會脆脆的，口感好

第六步：撈起芹菜和藕片放大碗中，放入調味料拌勻即可享用啦！

第七步：簡單好味的香拌藕片，一起來嘗嘗吧

香拌藕片的做法簡單，味道可口，爽脆開胃，喜歡吃辣的朋友可以多放辣椒喲

香拌藕片是菊子姐姐Cooking美味的第362道美食，其實香拌藕片的做法和之前的涼拌菜的做法還是比較類似的，比較香的地方在于它加入了小蔥和芹菜，吃起來更爽口更下飯，不過蓮藕有個特點就是在空氣中很容易被氧化變化，所以我們摘得或者買的蓮藕沒有立即開吃得話，可以把蓮藕泡在水裡就能延緩蓮藕變黑的過程，保證食材得新鮮哦，另外再過兩天就是六一兒童節了，在這裡也祝各位大朋友們六一節快樂！

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