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咖喱墨魚豬手怎麼做

美食 更新时间:2025-02-05 07:56:29

  1、主料:豬蹄2隻、墨魚1條。

  2、輔料:土豆1個。

  3、調料:食鹽4克、料酒适量、咖喱2塊、白糖2克。

  4、豬蹄2隻斬塊,咖喱2塊,土豆是配菜,可以多放。

  5、豬蹄、墨魚處理幹淨,冷水入鍋加料酒,水開後煮幾分鐘。立刻放入冷水中冰鎮,并清洗幹淨浮沫。

  6、依舊冷水入鍋,用高壓鍋壓30分鐘。

  7、壓好的豬蹄還是很有韌性,要繼續用砂鍋炖煮入味。把豬蹄和切好的土豆碼,墨魚放在砂鍋中,把高壓鍋中的肉湯,撇去浮油,也倒入砂鍋。

  8、放入兩塊咖喱大火燒開。

  9、根據口味放入适量的糖和鹽調味,如果覺得味道夠了,可以不用放調料。

  10、轉小火加蓋炖煮約30-40分鐘。

  11、最後用大火把湯汁催的濃稠一些即可關火。

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