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清煮肉丸怎麼做

美食 更新时间:2024-07-21 18:22:21

  1、食材:肉餡500g,蔥少許,姜少許,醬油适量,鹽适量,澱粉适量,五香粉适量。

  2、準備500g豬肉餡,少許蔥、姜。肉餡加适量水,以便增加肉餡的水分,然後加入适量醬油、鹽、五香粉以及蔥花和姜末,充分攪拌均勻。豬肉餡要細一些,最好是呈肉泥狀。

  3、加入三到五個雞蛋清也可以,不加入雞蛋清也可以。向調好的肉餡中不斷加入澱粉,邊加澱粉邊用筷子攪拌,直到筷子能立住為止。

  4、鍋内加入清水開始煮,待水溫50度左右時,用勺子将肉餡做成小圓球下入鍋中,水開後再煮5分鐘即可出鍋。可以直接吃,也可以做成肉丸子湯。

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