紅薯面馍的做法和配方-tft每日頭條

紅薯面馍的做法和配方

美食更新时间:2024-12-16 20:35:35

紅薯面馍的做法和配方?配方紅薯190克、面粉500克、牛奶70克、涼水150克、酵母6克、油少許，下面我們就來聊聊關于紅薯面馍的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅薯面馍的做法和配方

配方。紅薯190克、面粉500克、牛奶70克、涼水150克、酵母6克、油少許。

半塊紅薯稱重，紅薯去外皮，用勺子按壓成泥，入面包桶内，再倒入面粉，酵母。

把小半袋牛奶倒進面粉中，再倒入适量的涼水，紅薯的稀稠度不好掌握，所以水可以預留一部分。

将桶安放在面包機中，啟動揉面程序，很快就成面團了，中途根據情況再逐量加入預留的水；面團揉好後，蓋一塊濕布，防止在發酵過程中表皮變幹；啟動“發酵”程序，不用管時間，主要看面團狀态。

當面團是原來的2-2.5倍大小時，手指蘸少許面粉，在面團頂部戳個洞，不塌陷不回縮，面團發酵成功。

面團取出放在揉面墊上，可以往裡再揉一些面粉（份量外），這樣吃起來更有咬勁兒，組織也很細膩，多說一句，要想讓饅頭蒸出來不塌不扁或者做造型花樣，面團千萬不能軟，而且也不要在二發的時候完全發到位。

面團一分為二，每一塊再平均分割成8小份，把每個小面劑揉成圓球，再将底部往上搓一搓，有點高度。

将饅頭生坯碼放在蒸墊上，送入蒸箱，進行二次發酵20分鐘；沒有蒸箱就放在普通的蒸鍋裡，别忘記鋪塊濕屜布或者在蒸屜上抹少許油。

20分鐘後，饅頭生坯已經變得圓潤了，開始蒸，加上預熱的3分鐘，全程一共20分鐘；如果用普通蒸鍋，可以大火上汽後，蒸15—20分鐘，看饅頭大小來定。

饅頭蒸好後，先别急于出來，焖5—10分鐘，待熱氣漸漸散去，防止驟冷而表面收縮變皺巴巴。

蒸饅頭的同時，把剩下的面團也分割成8小份，揉圓、按扁。

入電餅铛中，餅兩面刷點油，烙熟即可。餅盡可能做得小一點兒，這樣上下加熱，利于中間熟透。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食辣椒爆炒雞尖的做法大全家常
By小柳jamt用料雞翅尖200克小尖椒7個大蒜2個生姜1塊生抽适量蚝油适量老抽1勺料酒3小勺花椒十五粒郫縣豆瓣1勺做法步驟1、準備姜蒜，花椒備用！2、尖椒斜切（看各人喜好辣度調控）3、把雞尖焯水，裡面放老姜（切片），料酒（去腥）4、雞尖起... 2022-10-23
美食長沙新東方廚師培訓學校在哪裡啊
7月15日，長沙新東方烹饪學院湘菜大廚精英1406班的學生們，迎來了冷拼階段考核。學生們為了本次冷拼考核，各自發揮自己的優勢，取長補短，認真細緻的完成了自己的考核作品。在最後的成果展現上，作品紛紛獲得評委們的一緻好評。冷拼是什麼？冷拼也稱花... 2022-12-25
美食油焖小土豆的做法
油焖小土豆的做法?食材：新鮮小土豆500g油适量鹽适量大蒜适量生抽适量胡椒粉适量，現在小編就來說說關于油焖小土豆的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!油焖小土豆的做法食材：新鮮小土豆500g油适量鹽适量大蒜适量生抽适量胡椒粉适量... 2022-06-05
美食荷蘭豆小炒臘肉
荷蘭豆小炒臘肉?主料：荷蘭豆250克、臘肉50克輔料：大蒜20克、蚝油15毫升，我來為大家科普一下關于荷蘭豆小炒臘肉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!荷蘭豆小炒臘肉主料：荷蘭豆250克、臘肉50克。輔料：大蒜20克、蚝油15毫升。臘... 2022-08-21
美食螺蛳粉挑戰小米辣
螺蛳粉，是我們廣西柳州的地道美食，現在發現它好像紅過了泡面，一聽名字就讓人口水直流，愛它的人越辣越香，不喜歡的人就會覺得口味太重，反正就是讓人一聞就知道是螺蛳粉的超正美食。因為它真的很好吃，因為螺蛳粉它是采用新鮮的螺絲加上筒骨高湯、八角、桂... 2023-01-28
美食豆腐有哪些好吃又簡單的做法
豆腐有哪些好吃又簡單的做法?炒鍋内倒适量油加熱，油燒熱後倒入肉末，炒散，加鹽、脫生後盛出備用；炒鍋重新倒入油，加熱後将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味，我來為大家科普一下關于豆腐有哪些好吃又簡單的做法?以下内容希望對你有幫助!豆腐有哪些好吃... 2022-07-14
美食整切牛排是拼接牛肉嗎
整切牛排是拼接牛肉嗎?整切牛排不是拼接牛肉按照牛排的切割和處理方式分，可以分為原切、整切、調理（合成）牛排，今天小編就來說說關于整切牛排是拼接牛肉嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!整切牛排是拼接牛肉嗎整切牛排不是拼接牛肉。按照牛排的切割和處... 2022-06-14
美食蔥炒山藥如何做
蔥炒山藥如何做?山藥2條、青椒2克（紅、綠）、大蔥1條、大蔥1顆，我來為大家講解一下關于蔥炒山藥如何做?跟着小編一起來看一看吧!蔥炒山藥如何做山藥2條、青椒2克（紅、綠）、大蔥1條、大蔥1顆。做法：長山藥切小條。上籠蒸熟，蔥切小段。紅綠椒切... 2022-06-14
美食小撩精她又甜又野全文閱讀
小撩精她又甜又野全文閱讀?他低下頭咬了一口，滿嘴的油以及烤老了的肉，嚼在嘴裡幹幹的如同木柴，現在小編就來說說關于小撩精她又甜又野全文閱讀?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!小撩精她又甜又野全文閱讀他低下頭咬了一口，滿嘴的油以及烤老了... 2022-10-23
美食大田螺怎麼做好吃
大田螺怎麼做好吃?主料：田螺500克輔料：油适量、鹽少許、蔥少許、姜少許、剁椒少許、小紅椒少許、紅燒汁少許、白酒适量，今天小編就來聊一聊關于大田螺怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!大田螺怎麼做好吃主料：田螺500克。輔料：油适量、鹽... 2022-06-09
美食炒蘆筍做法圖解
炒蘆筍做法圖解?材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克調味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許，接下來我們就來聊聊關于炒蘆筍做法圖解?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!炒蘆筍做法圖解材料：鮮蘆筍240克，鮮... 2022-06-04
美食涼拌腐竹用焯水嗎焯多長時間
腐竹是一種很美味的豆制品，不論是炒着吃、做湯來吃還是涼拌都是非常營養可口的美味佳肴。我們在用腐竹做菜前都需要先把腐竹泡軟，像做涼拌菜的時候還得先焯水處理，下面我就圍繞腐竹如何泡水，如何焯水的話題來說說腐竹的一些處理技巧。腐竹涼拌焯水嗎？1、... 2022-12-07
美食蒸餃技巧和手法
蒸餃技巧和手法?食材：五花肉半斤，面粉一碗，鹽适量，蔥适量，生姜兩片，胡椒一勺，生抽2勺，蚝油一勺，澱粉一勺，雞蛋一個，芝麻油兩勺，我來為大家科普一下關于蒸餃技巧和手法?以下内容希望對你有幫助!蒸餃技巧和手法食材：五花肉半斤，面粉一碗，鹽适... 2022-06-17
美食正宗芥菜絲的做法不辣的
芥菜頭俗稱芥菜疙瘩，北方人應該都很熟悉。早些年間，每到秋風瑟瑟的深秋，家家戶戶都要買一些芥菜疙瘩腌鹹菜，然而芥菜疙瘩鹹菜對于我的記憶是那竄鼻子辣芥菜絲的味道，一道貌不驚人卻味道十足涼拌小菜。教你一道原汁原味的焖芥菜絲，每年媽媽都會做一些，辣... 2022-11-18
美食炒佛手怎麼做
炒佛手怎麼做?用料：佛手2個、鹽1小勺、蒜4瓣、生抽一勺、蔥一段、姜1片、雞精1/3小勺，今天小編就來聊一聊關于炒佛手怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!炒佛手怎麼做用料：佛手2個、鹽1小勺、蒜4瓣、生抽一勺、蔥一段、姜1片、雞精1/3小... 2022-08-24
美食甜品店遇到外國人點餐怎麼說
點擊關注“零食英語”，獲取最實用的英語學習知識。在國外用餐，有時候你會聽到一句模棱兩可，每個單詞組在一起，以為自己理解了，其實又不确定對不對。說的就是“SayWhen”。SayWhen:經常用于當服務員幫你倒酒或者幫你撒佐料的時候，他會對你... 2022-11-19
美食白水煮活蝦的家常做法
白水煮活蝦的家常做法?首先将買回來的蝦倒入清水中，然後去掉蝦線和蝦頭裡比較髒的部分，蝦清理好備用接着起鍋燒水，鍋中倒入清水，在水裡放入姜片、料酒和少許的鹽大火燒開，今天小編就來聊一聊關于白水煮活蝦的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!白... 2022-06-13
美食大閘蟹的正确蒸法
大閘蟹的正确蒸法?清蒸原汁原味，最大限度的保留了大閘蟹的鮮美跟營養，我來為大家科普一下關于大閘蟹的正确蒸法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!大閘蟹的正确蒸法清蒸原汁原味，最大限度的保留了大閘蟹的鮮美跟營養。原料：大閘蟹、姜、生抽、香... 2022-06-13
美食肉絲怎麼腌制才嫩
肉絲怎麼腌制才嫩?大家好，今天我要給大家分享的是一道最常見的家常菜，那就是平常生活當中，我們最喜歡吃的青椒炒肉絲這道菜肴提到這道美食，相信大家都對其并不陌生嘛，不管是在我們的小家庭餐桌之上，還是在外面的飯館當中，這道菜也一直都深受人們的喜愛... 2022-10-14
美食快手雞蛋面詳細做法
快手雞蛋面詳細做法?有了藤椒油，做起飯來也可以得心應手一分鐘，秒變大廚似乎每一樣，菜品裡邊兒都少不了它，有了他，反而有了不同層次的味道，接下來我們就來聊聊關于快手雞蛋面詳細做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!快手雞蛋面詳細做法有了藤... 2022-10-15
美食正宗牛肉闆面的做法
正宗牛肉闆面的做法?材料：八角40-50克、良姜18克、桂皮15克、草果25克、白扣15克、草寇15克、肉蔻20克、砂仁18克、白芷13克、青皮幹6--7個、栀子4--5個、木香15克、荜撥12克、毛桃18克，我來為大家科普一下關于正宗牛肉... 2022-06-07
美食涼拌豬肝怎麼做
涼拌豬肝怎麼做?食材：豬肝300克、黃瓜1根、蔥20克、鹽10克、生抽20克、辣椒油20克，我來為大家科普一下關于涼拌豬肝怎麼做?以下内容希望對你有幫助!涼拌豬肝怎麼做食材：豬肝300克、黃瓜1根、蔥20克、鹽10克、生抽20克、辣椒油20... 2022-06-15
美食紅燒帶魚怎麼燒好吃
紅燒帶魚怎麼燒好吃?用料：帶魚1條，大蒜5瓣，大蔥半根，姜1塊，雞蛋1個，花椒約30粒，八角3顆，高度白酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），生抽1湯匙（15ml），老抽1湯匙（15ml），白糖1湯匙（15克），米醋1湯匙（15ml）... 2022-07-14
美食皮蛋瘦肉粥10分鐘做好
By課一用料胡椒粉生粉大米豬肉姜絲料酒皮蛋香菜水鹽做法步驟1、豬肉絲，下鹽，下料酒，下胡椒粉，下姜絲，還有一些生粉抓勻備用2、皮蛋松花香菜切勻備用3、煮粥的鍋用砂鍋味道更好，大米可以提前冷凍一個晚上，這樣更方便快捷，也可以直接煮4、煮差不多... 2022-11-14
美食牛排怎麼做才嫩又好吃
牛排怎麼做才嫩又好吃?首先将牛排用廚房紙巾吸幹水分然後腌制牛排，加入海鹽适量、胡椒粉适量、橄榄油兩滴，我來為大家科普一下關于牛排怎麼做才嫩又好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!牛排怎麼做才嫩又好吃首先将牛排用廚房紙巾吸幹水分。然後... 2022-08-17
美食黃鳝蟹粥怎麼做好吃
黃鳝蟹粥怎麼做好吃?原料：黃鳝一條，白粥一碗，生姜一小片，接下來我們就來聊聊關于黃鳝蟹粥怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!黃鳝蟹粥怎麼做好吃原料：黃鳝一條，白粥一碗，生姜一小片。黃鳝提前用清水養上幾天，讓它們吐盡肚裡的髒東西... 2022-06-15
美食蒸芋頭怎麼做好吃
蒸芋頭怎麼做好吃?蒸芋頭這樣好吃：（1）準備好食材，将芋頭清洗幹淨，下面我們就來說一說關于蒸芋頭怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蒸芋頭怎麼做好吃蒸芋頭這樣好吃：（1）準備好食材，将芋頭清洗幹淨。（2）鍋中加500ml水，放入... 2022-06-08
美食豆芽菜怎麼炒好吃
豆芽菜怎麼炒好吃?把油燒熱，放入花椒、蔥，姜，蒜，煸炒一下放入豆芽菜，用旺火快炒，8成熟時加入醬油、醋、鹽再急炒幾下即可，現在小編就來說說關于豆芽菜怎麼炒好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!豆芽菜怎麼炒好吃把油燒熱，放入花椒、蔥... 2022-06-25
美食千張拿來做什麼好吃
千張又叫百葉，也叫豆腐皮，是一種非常傳統的豆制品，可以涼拌，也可以清炒，更可以煮着吃，味道和口感都非常的不錯。今天就跟大家分享一個用千張為主要食材制作的美食，麻辣千張絲，制作過程比較簡單，20分鐘左右就可以完成，做出來之後麻辣爽口，非常的下... 2022-12-27
美食爆炒豬腰的做法
爆炒豬腰的做法?豬腰二個，帶泥胡蘿蔔一個，洋蔥一個，青紅椒各一個，生姜大蒜香蔥各适量，生粉白糖雞精各适量，料酒适量，今天小編就來說說關于爆炒豬腰的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!爆炒豬腰的做法豬腰二個，帶泥胡蘿蔔一個，洋蔥一個，青紅椒各... 2022-06-05

tft每日頭條

> 美食

> 紅薯面馍的做法和配方

紅薯面馍的做法和配方

紅薯面馍的做法和配方

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注