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牛肉炖蘿蔔用什麼牛肉好吃

美食更新时间:2024-07-31 16:12:28

說起牛肉，相信大家都挺熟悉的，最近這兩三個月，豬肉的價格挺貴的，我家就經常購買牛肉吃，因為這兩種肉食的價格都差不多，今天我就給大家帶來牛肉新做法，吃起來湯汁鮮美，牛肉鮮嫩，蘿蔔也吸收了湯汁的香味，簡直是太開胃下飯了，多吃點帶湯汁的食物，可以暖身暖胃，還可以增強免疫力！

牛肉炖蘿蔔用什麼牛肉好吃（想吃蘿蔔炖牛肉嗎）1

蘿蔔炖牛肉，有人先放蘿蔔，有人先放牛肉，都不對，教你正确做法！其實蘿蔔炖牛肉做法很簡單，就是有很多朋友把放蘿蔔和牛肉的順序搞錯了，導緻蘿蔔不入味，牛肉不鮮嫩！自從我跟着媽媽學會最正确的做法後，我家一周準吃一次，因為多吃點牛肉可以進補，比豬肉、雞肉要有營養！

牛肉炖蘿蔔用什麼牛肉好吃（想吃蘿蔔炖牛肉嗎）2

這道蘿蔔炖牛肉，裡面需要的食材挺少的，都是家裡最常見的，下油鍋時，先把準備好的香料放進去炒出香味，然後放上牛肉炒出牛油，這一步是很關鍵的，如果不把牛油炒出來，吃起來就會很膩，蘿蔔是最後放進去的，隻要是把蘿蔔煮熟入味，這樣就可以出鍋了。簡單幾步就搞定，湯汁鮮美，食材鮮嫩入味，全家的最愛！下面我就把蘿蔔炖牛肉最正确的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

牛肉炖蘿蔔用什麼牛肉好吃（想吃蘿蔔炖牛肉嗎）3

準備一塊牛肉，先切成小塊（不要切很小了，因為牛肉會縮水），在牛肉塊中加上清水，先清洗一遍，然後涼水上鍋焯一下，加上點料酒煮開，撇掉上面的白沫，将牛肉撈出來，先控一下水分。下面切點姜片、蒜片，放在一個小碗中，再加上點香葉、桂皮、幹辣椒、花椒作為備用。

牛肉炖蘿蔔用什麼牛肉好吃（想吃蘿蔔炖牛肉嗎）4

在鍋裡倒上油，把小碗中的食材倒進去炒出香味，再把牛肉倒進去，加上點料酒翻拌均勻，炒出牛油後，再加上豆瓣醬、生抽炒出紅油，加上充足的清水煮開，倒在砂鍋裡面，蓋上蓋子煮50分鐘。下面切點蘿蔔塊和蒜苗，時間到，放上蘿蔔塊和食鹽再煮10分鐘，最後撒上蒜苗段出鍋。

牛肉炖蘿蔔用什麼牛肉好吃（想吃蘿蔔炖牛肉嗎）5

這就是蘿蔔炖牛肉的做法，還有幾個地方需要注意一下：第一牛肉塊不能切很小了，因為牛肉一炒一煮，容易縮水，所以牛肉塊稍微大一點最好。第二牛肉不要忘記下鍋焯一下，這樣可以去除上面的雜質。第三牛肉得先下油鍋煸炒一下，炒出裡面的牛肉，這樣不油膩。第四蘿蔔塊是最後放進去的，把蘿蔔煮熟就可以出鍋了。

這就是蘿蔔炖牛肉需要注意的地方，天氣變冷了，多給家人做這道肉吃，不僅暖身，而且還可以增強免疫力，給家人吃起來營養又健康！自從學會這道蘿蔔炖牛肉，我一周準做一次，比豬肉還受歡迎！

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