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香牛肉怎麼做

美食更新时间:2024-11-28 06:45:44

香牛肉怎麼做?準備牛腱肉一條，沖洗後分四段，準備輔料，牛腱肉入冷水鍋，加入輔料，今天小編就來聊一聊關于香牛肉怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

香牛肉怎麼做

準備牛腱肉一條，沖洗後分四段，準備輔料，牛腱肉入冷水鍋，加入輔料。

生姜切片後加入鍋内，加入料酒，大火煮開，撇去浮沫，至湯汁幹淨轉中火蓋蓋炖煮，期間不時推一推牛腱肉，防止粘鍋。

大約半小時後加老抽這麼兩大勺，并加兩茶匙食鹽，轉小火蓋蓋一直炖煮了有一個多小時過火焖着，過一會兒再開火炖，直到牛肉用筷子可以輕松插入，再關火焖着。

吃前，撈出牛肉架在兩根筷子上瀝一瀝湯汁，看好紋理，橫向切片後裝盤即可。

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