怎麼做油炸小黃魚才好吃呢?原料:小黃魚一斤 調料:鹽,醬油,糖,味精,酒,蔥花,姜片,澱粉 ,我來為大家科普一下關于怎麼做油炸小黃魚才好吃呢?以下内容希望對你有幫助!
原料:小黃魚一斤。
調料:鹽,醬油,糖,味精,酒,蔥花,姜片,澱粉。
小黃魚請攤主殺好、去内髒。回家将它沖洗幹淨,瀝幹。
将小黃魚放入碗内,加适量鹽、少量醬油,少量糖、适量味精、酒、蔥花、姜片拌勻腌二個小時(中間翻動一二次,使之均勻入味)。
另取一幹淨的碗,倒入适量澱粉,取出腌過的小黃魚,将之逐一全身均勻蘸上澱粉待用。
鍋上火加熱,倒入适量油(比平時炒菜要多一些),
油熱(約七八成熱)轉中火,逐條放入小黃魚,一般一次炸二三條的樣子。
翻面,将二面都炸成金黃色撈出。
将小黃魚全部炸好,裝盆即可。
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