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鮮蝦湯餃步驟

美食 更新时间:2024-12-23 19:57:50

  1、豬肉餡150g、鮮蝦仁150g、豬皮50g、大蔥50g、面粉适量。

  2、面粉加水,和面,醒面約20分鐘,擀皮備用。

  3、大蔥切碎(越碎越好),放入豬肉餡,加入鹽雞精拌勻入味,鮮蝦剝成蝦仁備用。

  4、豬皮清洗處理幹淨,加鹽少許放水煮熬(水少量剛過豬皮即可),豬皮軟爛湯濃時撈出豬皮,湯晾涼成凍。

  5、開始包餃子,蝦仁可切半或整個放入,少許肉餡,将之前晾好的豬皮湯凍挖小塊放入,此步是灌湯的關鍵。

  6、煮好盛盤。

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