1、豬肉餡150g、鮮蝦仁150g、豬皮50g、大蔥50g、面粉适量。
2、面粉加水,和面,醒面約20分鐘,擀皮備用。
3、大蔥切碎(越碎越好),放入豬肉餡,加入鹽雞精拌勻入味,鮮蝦剝成蝦仁備用。
4、豬皮清洗處理幹淨,加鹽少許放水煮熬(水少量剛過豬皮即可),豬皮軟爛湯濃時撈出豬皮,湯晾涼成凍。
5、開始包餃子,蝦仁可切半或整個放入,少許肉餡,将之前晾好的豬皮湯凍挖小塊放入,此步是灌湯的關鍵。
6、煮好盛盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!