甯江區美食有醬骨頭、查幹湖魚宴、人參枸杞蛤湯、“蓮花”蓮籽米、玉米烙、飯包、剖生魚等。
1、醬骨頭:醬骨頭是最有特色的一道東北家常菜。“菜如其人”,醬骨頭也猶如東北人一樣粗犷、豪爽,口味香濃。
2、查幹湖魚宴:是一道著名特色美食,查幹湖的魚肉非常的肥碩,吃起來有很高的營養價值。
3、人參枸杞蛤湯:原材料一般用雪蛤,人參,枸杞冰糖等。營養豐富,甘甜鮮美。
4、“蓮花”蓮籽米:蓮花系列蓮籽米是以蓮花泡天然蓮籽和“松蓮”牌大米為主,以糯米、香米、黑米、小玉米楂子、小米、黃米、小豆、綠豆、雲豆為輔,經食品專家精心研制。
5、玉米烙:選用優質玉米粒,放入花生仁、紅綠絲、幹生粉、精鹽、味精、砂糖拌勻,炒鍋燒至六成熱時放入食油滑鍋,然後将玉米粒倒入鍋裡,攤成圓狀,再将餘油倒入,使玉米烙定型即成,切刀裝盤。色澤金黃,入口松脆,香甜可口。
6、飯包:東北大醬、米飯、白菜、大蔥、香菜為主,可以配上辣醬、土豆泥、火腿、雞蛋、花生等等十幾種輔料,能夠把飯包做得香甜可口,回味無窮。
7、剖生魚:剖生魚一般用鮮活鯉魚、黑魚,利落的廚師會在片下脊肉,魚還沒有死去的時候,快速剖好生魚,食用起來,魚鮮酒醇。
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