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蟹味菇怎麼做

美食更新时间:2025-02-09 03:09:51

用料：蟹味菇300克、豬肉100克、澱粉4克、料酒3克、蔥少許、食用油适量、醬油、鹽。

1、蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗幹淨。

2、鍋裡放适量清水，加入少許鹽，水開後倒入蟹味菇焯水斷生，再投入涼水中，去除蘑菇的木屑味，瀝幹水分備用。

3、豬肉切片，加入澱粉和料酒用手抓勻，腌制一會兒去腥。

4、炒鍋裡放入适量的食用油，油熱後先放入切好的蔥花爆香。

5、再放入豬肉片翻炒至豬肉變色，加少許醬油炒香。

6、再加入瀝幹水分的蟹味菇翻炒均勻。

7、最後關火，加入少許鹽調味出鍋。

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