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準備食材:香菇250克、菜心250克、水澱粉1湯匙、油5克、鹽1茶匙、糖5克。
香菇去蒂清洗幹淨。
鍋中燒水,水開後加入少許食鹽和油,焯燙菜心至斷生,撈出過涼水。炒鍋油溫燒至6成熱,下香菇翻炒,炒至變軟。
加半碗開水炖煮。
燒開後加一勺蚝油、糖、鹽,轉小火炖煮2分鐘關火。即可出鍋。
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