美極牛肉卷的家常做法?将牛裡脊切成長、寬分别為4厘米、厚0.5厘米的片,放入1克鹽、1克味精、15克蛋清、美極鮮、生粉、生抽上漿碼味,腌漬15分鐘,豆腐皮切成10等份,今天小編就來聊一聊關于美極牛肉卷的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
将牛裡脊切成長、寬分别為4厘米、厚0.5厘米的片,放入1克鹽、1克味精、15克蛋清、美極鮮、生粉、生抽上漿碼味,腌漬15分鐘,豆腐皮切成10等份。
将腌好的牛裡脊條放入燒至五成熱的色拉油中小火滑2分鐘,取出後控油。
鍋内留有15克色拉油,燒至七成熱,放入牛裡脊條、金針菇段、洋蔥絲、胡蘿蔔絲小火翻炒3分鐘熟,放入剩餘的鹽和味精調好滋味,出鍋後卷入豆腐皮中,裹剩餘的蛋液,然後放入燒至五成熱的色拉油中小火炸3分鐘至金黃色,取出後裝盤即可。
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