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熏豬肉要怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-10-05 16:36:23

  1、首先先把煙熏肉洗幹淨煮一下,因為一般煙熏肉都比較鹹,煮一下可以去除多餘的鹽分,大概煮5分鐘就好,煮好之後撈起瀝幹。

  2、然後把煙熏肉切片,如果刀工好可以切薄一點。

  3、把蒜苗、蒜還有生姜、幹辣椒切碎備用。

  4、把折耳根/魚腥草切成四厘米左右的小段備用

  5、在鍋裡加入油,等油燒熱之後倒入煙熏肉稍微炒一下,大約一分鐘左右撈起備用。

  6、把煙熏肉撈起之後留下油,然後把幹辣椒還有生姜和蒜倒入煸炒,炒出香味之後倒入折耳根一起炒。

  7、最後加入蒜苗,倒入炒好的煙熏肉一起炒,适量加一點雞精、味精和鹽調味,注意!不要加太多鹽,最好先嘗一嘗,因為煙熏肉本身有鹽,還有就是折耳根不要炒太久,炒一分鐘左右就可以了。

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