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如何做紅燒肉肥而不膩還很簡單

美食 更新时间:2025-01-23 14:03:15

如何做紅燒肉肥而不膩還很簡單(肥而不膩的紅燒肉)1

主料:

五花肉500克,鹹魚1/2條

輔料:

香蔥2棵,生姜3片,冰糖2大勺,黃酒2大勺,醬油1大勺

配方:

  1. 五花肉切塊,冷水下鍋,煮開後汆燙濾出待用。

    如何做紅燒肉肥而不膩還很簡單(肥而不膩的紅燒肉)2

  2. 用清水泡一會兒去除部分洗淨後的鹹魚鹹味,切小塊備用。

    如何做紅燒肉肥而不膩還很簡單(肥而不膩的紅燒肉)3

  3. 馬上放入焯過的五花肉,快速翻炒上色。

    如何做紅燒肉肥而不膩還很簡單(肥而不膩的紅燒肉)4

  4. 然後把蔥段、姜片、鹹魚塊,放入炒出香氣,再烹入黃酒、醬油翻炒均勻。

    如何做紅燒肉肥而不膩還很簡單(肥而不膩的紅燒肉)5

  5. 倒入足量的開水(沒過食材),大火燒開,轉小火炖約五十分鐘。

    如何做紅燒肉肥而不膩還很簡單(肥而不膩的紅燒肉)6

  6. 最後大火收汁。

    如何做紅燒肉肥而不膩還很簡單(肥而不膩的紅燒肉)7

  7. 美味上桌——

    如何做紅燒肉肥而不膩還很簡單(肥而不膩的紅燒肉)8

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