1、白面(食材)一般指面粉,又名小麥面粉、小麥粉,是因為小麥經磨制加工後,即成為面粉,也稱小麥粉。 按面粉中蛋白質含量的多少來分,可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。
2、白面可以用來清洗各種肉,可以用它來洗水果,把它撒在刀上用來去除油迹,可以用它來清洗油盤子,切過肉的案闆也可以用它來清理。
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