沒有機器的肉丸子怎麼做-tft每日頭條

沒有機器的肉丸子怎麼做

美食更新时间:2025-01-01 19:41:42

肉丸子，是小時候的味道，那條街上剛開鍋的肉丸子，要上一碗，撒上一把芹菜花，噴香！還記得那會一碗丸子湯是按個算的。那時候過年，老爸總會讓我們各點一個菜，我點的永遠是肉丸。（因為我一點肥肉不吃，肉丸也是最好的選擇。直緻後來工作，爸媽每次來看我問我要帶些什麼，我還是要肉丸，從家裡離開必帶的也是肉丸子。可是漸漸的，吃到的味道口感不是兒時的味道，離家也不再遠道帶到外面吃了。吃的是一種兒時的味道，吃的是一種兒時的情懷，現在卻漸漸失去了。

沒有機器的肉丸子怎麼做（想吃肉丸不用買）1

1、準備後腿肉一斤，裡脊肉也可，用全瘦的肉

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2、切小塊，便于絞碎

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3、家用絞肉神器，很給力

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4、将小塊肉放入絞肉機裡

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5、加入15克紅薯粉

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6、加入适量的鹽

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7、加入适量雞精，不喜可以不放

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8、最後加入冰塊八塊，大小冰格不同，其實就是代替水。網上說加入冰塊，丸子會比較Q彈

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9、一切準備就緒

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10、盡情絞拌，大概用了一分鐘

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11、肉已經很融，很上勁

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11、将肉拿出盤中待用

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12、忽略我簡單粗暴的手，忽略我沒帶手套，因為手工丸子就是這麼做的。

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13、鍋中水煮至冒小泡，可以關火，将虎口擠出的丸子放入鍋中，全部下鍋之後，煮至丸子熟透即可

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14、熟透，撈起

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15、肉丸，好吃，嫩，有彈性，但也不是兒時的味道了。第一次做肉丸，用手捏還是有點笨拙，丸子也沒捏的光滑，失去的不是兒時的味道，而是兒時的時光

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16、加入水瓜、雜菌，煮一鍋雜菌肉丸湯，夏日裡清淡、鮮甜的一口湯，極好！

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