羊肉水餃怎麼做?-tft每日頭條

羊肉水餃怎麼做?

美食更新时间:2025-02-11 13:24:34

冬天是吃羊肉的季節，羊肉營養豐富，鮮嫩美味，今天廚娘用1斤羊肉，1根胡蘿蔔，1個南瓜，和大家分享一下羊肉水餃好吃不膻的做法秘訣，從如何調餡開始，詳細的講解，做法簡單，營養解饞，好吃不膻，喜歡的朋友一定要試試！記得關注轉發收藏評論！謝謝大家！

準備食材：

羊肉，南瓜，胡蘿蔔，面粉，花椒，蔥末，姜末，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，鹽，香油，食用油。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）1

具體做法步驟如下：

1.取一塊南瓜，清洗幹淨，去皮去瓤，切成薄片，上鍋蒸熟。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）2

2.胡蘿蔔清洗幹淨，先切成絲，再切成小粒。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）3

3.羊肉先切成小塊，再剁成肉餡。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）4

4.南瓜蒸熟以後，搗成泥，放涼後，加入到面粉中，攪拌均勻，和成面團。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）5

5.将面團放入盆中，松弛20分鐘。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）6

6.将剁好的羊肉裝入盆中，加入提前用熱水泡好的花椒水，分少量多次的加，邊加邊攪拌，攪拌至花椒水被完全吸收。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）7

7.羊肉泥内加入适量的蔥末和姜末，加入适量的料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，鹽，攪拌均勻。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）8

8.攪拌均勻，腌制10分鐘後，加入胡蘿蔔，加入适量的花生油，滴兩滴香油，加少量的鹽，再次攪拌均勻。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）9

9.将面團揉一下，搓成長條，切成大小均勻的面段，擀成餃子皮。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）10

10.取一個餃子皮，加入适量的肉餡，兩邊對折，捏緊，雙手虎口處按壓一下，一個餃子就包好了。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）11

11.取一個大盤子，盤底撒些底面，把包好的餃子擺放到盤子内，彼此之間留一定的空隙。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）12

12.鍋内加适量的水燒開，下入餃子，用漏勺背攪拌一下，防止餃子粘鍋，蓋上鍋蓋，大火煮開。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）13

13.餃子煮開以後，加入适量的涼水，蓋上鍋蓋繼續煮後開，再加适量的涼水。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）14

14.餃子煮3個開，加2次涼水後，打開鍋蓋，煮一下餃子皮，餃子皮都鼓起後，即可出鍋。

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）15

15.營養美味，好吃不膻的南瓜皮羊肉水餃就做好啦！味道非常棒哦！喜歡的朋友一定要試試！

羊肉水餃怎麼做?（羊肉水餃這樣做太香了）16

溫馨提示：

羊肉如果比較肥，調餡的時候要少加點食用油。
加花椒水的目的是為了減少羊肉的膻味。
吃的時候可以準備适量的蒜泥，蘸着吃味道更好。

本文由秀廚娘原創，歡迎關注，帶你一起長知識。

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