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油淋魚做法

美食 更新时间:2025-02-24 11:16:18

石斑魚、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、植物油。

石斑魚放血、去鱗、去内髒清理幹淨,蔥、姜分别切絲、段、片。

魚背開深刀,兩面劃刀,淋入料酒、植物油、擺上蔥段姜片。

開鍋後大火蒸15分鐘,取出裝盤去掉蒸魚時放的蔥姜和汁水,撒上姜蔥絲。

盤邊倒入蒸魚豉油,植物油燒制冒白煙,将燒熱植物油淋在魚身上即可。

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