不論内陸城市，還是沿海城市，對海帶一定都不陌生，就拿我們這個地方來說，距離海邊較遠，見過最多的海鮮，就是海帶，海帶是一種大型食用藻類，價格還便宜，是一種随處看見的食材，它富含碘和各種微量元素，懂點醫學常識的應該知道，人體缺碘會引起甲狀腺腫大，影響呼吸系統，如果不及時醫治，還會影響中樞神經，除了海帶，碘鹽、海魚、貝類、小蝦、紫菜、海藻都含有碘元素，隔三差五吃一次，能使體内碘元素處于平衡，不會影響身體的健康，男女老少都能吃。

關于海帶的吃法，每個人都不一樣，有喜歡涼拌的，有喜歡炖的，海帶作為一個百搭食材，在炖煮的菜譜裡面，發揮了極大的作用，海帶紅燒肉，海帶炖豆腐，海帶炖土雞，海帶炖排骨，海帶炖豬蹄，海帶炖土豆，晚上喝點小酒的時候，調上一個涼拌菜，爽口海帶絲，麻辣海帶絲，開胃小菜，清涼爽口，熱量低，卡路裡低，簡單易操作，省時省心，海帶怎麼做才好吃？今天教你5種創新做法，鮮香味美，簡單營養又下飯，喜歡的收藏一下。

一、涼拌海帶絲

海帶絲需要焯水嗎？答案是必須的，海帶在生長的過程中，會有一些微生物依附，直接生吃會拉肚子，而經過焯水後的海帶絲，可以去掉腥味和黏液，殺菌消毒，這樣做也更健康衛生一些，在開水中焯燙2-3分鐘即可，起鍋燒油，等油溫7成熱，下入蔥姜蒜，爆出香味，根據個人的口味，加入生抽、蚝油、鹽、香醋、辣椒，攪拌均勻，等降溫後放海帶絲，用筷子翻拌均勻，讓調料裹滿海帶絲，一道美味的涼拌海帶絲就完成了，入口爽脆，鹹香可口，尤其天熱的時候，涼拌海帶很受歡迎。

二、海帶炖豬脊骨

海帶本身就不貴，能買新鮮的最好，實在不行再買幹的，回家浸泡一會兒，20元一斤的豬脊骨，清洗幹淨，放入鍋中，加入蔥姜料酒，焯水2-3分鐘撈出，準備一個砂鍋，放脊骨、姜片，适量的水，大火煮沸，然後再轉小火，炖煮一個小時後，再放入海帶，繼續炖煮半個小時，炖好之前，放适量的鹽調味，原汁原味的豬脊骨，湯汁細膩好喝，簡單又營養。

三、爽口海帶片

天氣越來越熱，多推薦幾道涼拌菜吧，小夥伴們，一定要試試酸辣海帶片，清涼爽口，要來一份嗎？準備工作，海帶切成四方片，放清水中浸泡，直到鹽分消失為止，焯水3-5分鐘，撈出過一遍涼水，起鍋燒油，放入幾個幹辣椒，蒜末，爆出香味，倒入海帶片中，再根據個人口味，加入适量的蚝油、醬油、陳醋，調味品牌無所謂，每個人口味不同，喜歡醋就多放點，最後嘗一嘗味道，可以少加一點鹽分。

四、海帶玉米排骨湯

排骨是指豬的肋骨和脊椎骨，除了豐富的蛋白質，還有磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，老年人或兒童食用，可提高大量的鈣質，這道湯做起來容易，簡單又營養，起鍋燒水，涼水下入排骨，丢3個姜片，焯水去腥味，準備一個砂鍋，放入排骨和姜片，加入适量清水，炖開轉小火，慢炖40分鐘，接着放入海帶結和玉米，再接着炖30分鐘，等時間到了，放入适量鹽調味，原汁原味，味道超級好喝。

五、海帶紅燒肉

紅燒肉是一道家喻戶曉的家常菜，選用肥瘦相間的三層肉來做，鮮香可口，肥而不膩，我做紅燒肉，喜歡添點配菜，例如土豆、闆栗、鹌鹑蛋、海帶等，尤其用海帶搭配紅燒肉，肉香而不膩，配菜融入肉香，再淋入一點湯汁，别提多下飯了，起鍋燒油，先把冰糖炒成糖色，放入五花肉，裹滿糖色，接着放老抽，繼續翻炒均勻，再放入蔥、姜片和八角、桂皮、香葉、翻炒幾下，加水炖煮30分鐘，放入海帶片，再次炖煮20分鐘，湯汁濃稠即可出鍋。

海帶作為一種平民化的“海鮮”，成本低廉，營養豐富，是一種重要的海生資源，海帶當中獨有的物質，還能阻擋脂肪吸收，能幫助人體減肥瘦身，還有最重要的一點，常吃海帶能幫助我們補碘，減少甲狀腺疾病，記得隔三差五吃一次。

我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注每天學習做菜，總會給你小驚喜。

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