大廚教你鴨腿最好吃的做法-tft每日頭條

大廚教你鴨腿最好吃的做法

美食更新时间:2025-01-25 01:46:00

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）1

最近豬瘟的緣故一口豬肉也不敢吃，雞肉也是長期問題肉類，不敢總吃。牛羊肉雖好，但是也不能天天吃，對于我們家食肉的小朋友來說，偶爾吃頓鴨肉既新鮮美味、又安全營養，這一大隻鴨腿，配了一大碗米飯，他一個人秒光！

By 劉大花【豆果美食官方認證達人】

用料

鴨腿 1隻
耗油 1勺
料酒 1勺
醬油 1勺
糖 2勺
鹽 1茶匙（可省）
花椒粉 1茶匙
雞精少許

做法步驟

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）2

1、鴨腿洗淨，沒過鴨腿的足量水燒開後放入鴨腿焯水一分鐘。

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）3

2、淋幹水分後再表面斜着劃幾刀方便入味。

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）4

3、鍋内倒入适量油燒至五成熱時放入糖，小火慢慢熬出糖色。

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）5

4、熬好糖色後放入鴨腿，依舊小火将兩面煎至金黃色。

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）6

5、然後在一面撒上所有調料的一半量，翻面再撒上另一半調料。

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）7

6、加入差不多沒過鴨腿一半的水，大火燒開後轉小火焖燒。

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）8

7、中途翻面，大概15分鐘，這期間全程保持小火。

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）9

8、待湯汁粘稠時轉中火，開蓋兒收幹湯汁，注意不要全部收幹，留些待後面澆汁或澆在米飯上味道會更好。

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）10

9、盛出鴨腿，在上面澆汁。

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）11

10、色澤紅潤、香味濃郁。

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）12

11、成品1

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）13

12、成品2

小貼士

1. 調料根據自己的口味可以增減或調整。 2.根據自己烹制鴨腿的大小和數量适量調整焖燒時間。

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