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越式炒粉絲怎麼做

美食 更新时间:2024-12-24 07:26:13

  1、準備材料:粉絲、紮肉各5/2兩(約1 00克)熟蝦仁2兩(約80克),洋蔥絲1/4個量,韭菜1兩(約40克),甘旬絲1/2杯,紅辣椒絲1隻量,蒜茸1茶匙,炸香幹蔥适量。  調味料:魚露、醬油、麻油各1茶匙,豪油1湯匙,雞粉、糖各1/2茶匙,水1/2杯,胡椒粉少許。

  2、粉絲浸透,瀝幹水分。

  3、紮肉切成粗絲,韭菜切條。

  4、燒熱1湯匙油,将洋蔥、韭菜略炒片刻盛起。

  5、燒熱2湯匙油,炒香蒜茸、甘旬絲後,放入紮肉,贊酒,加入調味料煮滾,便将粉絲加入煮至汁料略收幹時,再把洋蔥,韭菜、蝦仁、紅椒絲等加入,炒透上碟,最後淋上炸香幹蔥即成。

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