紫菜包飯
韓劇裡常常出現的那些精緻可愛的紫菜包飯,原來做起來這麼簡單。第一次實踐出來的成果,味道和賣相俱佳。不會做飯的吃貨們,完全可以學學這個,當做殺手锏,需要的時候露一手,一定驚豔!
主料
熱米飯
2小碗(2人份)
紫菜
2-3張
胡蘿蔔
1根
黃瓜
半根
雞蛋
2個
火腿三明治
100g
辣白菜
50g
輔料
壽司醋
約1.5湯匙
食鹽
2茶匙
香油
1湯匙
紫菜包飯的做法步驟
1. 胡蘿蔔洗淨切細段,沸水焯煮1分鐘;黃瓜去皮,切成細長條,長度和紫菜的寬度一緻;三明治切截面為1cm²左右的細長條;雞蛋放入半茶匙鹽打散,攤厚蛋皮,放涼切1cm寬的長絲;辣白菜切窄段備用;
2. 将煮好的米飯盛出,放涼至不燙手的溫度,放入食鹽、壽司醋和香油拌勻;
3. 壽司簾洗淨擦幹,放在幹淨的砧闆上,将紫菜放在竹簾上;
4. 帶上一次性手套,抓取米飯,均勻的平鋪在紫菜上,鋪滿;不要鋪的太厚,約0.5cm的厚度就可以;
5. 把食材沿着紫菜下端依次往上放;
6. 開始從下往上卷紫菜,卷的時候注意不要把簾子卷到飯裡,要一邊卷,一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下,固定形狀,防止切的時候變形散掉; (卷的過程,沒有手拍照,大家操作一下就知道了)
7. 切刀切之前磨一下,再在兩邊抹上食用油,然後垂直切下,壽司厚度約1.5cm左右即可。
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