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科普營養米飯加點料血糖更平穩

美食更新时间:2025-02-01 18:03:50

據調查研究，腫瘤的發病因素中

飲食以最高占比35%左右

成為預防腫瘤最重要的因素！

但是專家提醒

沒有任何單一食物可以有效預防腫瘤

推薦多食用營養食物

再加上膳食均衡，才有助于遠離腫瘤

今天小廚帶來一道薄皮茄子卷，吸油少更香濃

一道無米炒飯，低鹽又鮮香

制作妙招是什麼？趕緊去看看~

薄皮茄子卷

補充膳食纖維維生素

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主要食材

長茄子、蝦肉、蘆筍

烹饪步驟

處理茄子

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茄子切薄片，晾制10分鐘半幹後撒上澱粉，蝦肉剁泥，放一點鹽、胡椒粉調味，薄薄地抹在茄子片上，加一根蘆筍，卷制成卷。

知識點

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沙怡梅北京疾病預防控制中心主任技師

中國人均紅肉攝入量高出推薦量的一倍

海産品攝入量卻隻有推薦量的一半

用蝦肉代替紅肉，讓膳食營養更均衡

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蒸、煎茄子卷

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茄子卷下鍋蒸制3分鐘達到7成熟，再下鍋煎制。

燒制

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茄子卷煎出焦殼，放入蔥姜蒜、料酒爆香，再加入醬油、胡椒粉調味，倒入少量清水沒過茄子卷的1/4，再放蚝油、白糖提鮮，燒制成熟即可。

蘆筍中含有槲皮素

膳食纖維、維生素C等

更有利于均衡膳食營養、遠離腫瘤

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無米炒飯

均衡營養提高免疫

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食材

菜花、雞蛋、肉末、胡蘿蔔、蝦皮、圓白菜

烹饪步驟

煸炒

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鍋中倒油，炒香肉末、雞蛋、胡蘿蔔、焯過的香菇。

準備菜花

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把菜花浸泡在淡鹽水裡，再放入澱粉泡5分鐘後拿出來清洗幹淨，如圖切碎菜花，裹上面粉和玉米面（面粉和玉米粉比例為2：1），放入鍋中蒸5分鐘。

炒“米”飯

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蒸好的菜花放入炒鍋和配菜一起煸炒，撒上自制的蝦米鹽，放入圓白菜和芝麻即可出鍋。

菜花含有豐富的異硫氰酸鹽

可以幫助抑制腫瘤細胞的生長

裹上全麥粉和玉米粉食用

增加膳食纖維攝入量

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營養飲食的“四字方針”

粗、鮮、淡、雜

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粗糧與細糧搭配

葷素搭配、色彩搭配、避免飲食單一

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夏天中國烹饪大師

蝦皮鹽的做法

小蝦皮清洗幹淨

放到鍋裡幹鍋小火焙炒至酥化

再打碎或切碎即可

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（養生廚房官微）

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