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包子皮怎樣做才軟

美食 更新时间:2024-08-12 22:10:55

  1、在制作包子皮時,一定要掌握正确的發酵方法與酵母和水的用量。

  2、正常發酵面粉時,面粉與水的比例應是:1:0.5。但我們在發酵包子皮所使用的面粉時,要将水的用量提高一些,也就是1:0.6,再1斤面粉中需要加入六兩35度左右的溫水。

  3、酵母的用量為,一斤面粉可以加入3到4克的幹酵母。用這個比例發酵出來的面團會比較松軟一些,而且發酵的效果更好。

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