1、食材:蚝蜊兩斤、豆瓣醬兩滿勺、白抽适量、鹽适量。
2、蚝蜊洗淨後直接放鍋裡,不放水,慢火煮。
3、加入豆瓣醬,再煮下,加點白抽進去讓顔色好看點。
4、熬制濃稠加點鹽,比平常的蚝油要鹹點,易于保存。
5、湯汁濃稠變深時,盛出蚝蜊。可以留着做菜用。汁留下繼續煮下即可。
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