1、海鲈魚去鱗,去鰓,去肚,洗淨.,放蔥姜腌制15分鐘。
2、把海鲈魚頭切下,豆腐洗淨。
3、鍋裡油熱,放下海鲈魚頭煎一下,盛出。
4、豆腐切塊,用油煎過,盛出。
5、取砂鍋,放适量清水,放下海鲈魚頭。
6、放蔥結,姜片,料酒。
7、大火煮開,中小火煮20分鐘。
8、放下豆腐,中火煮8分鐘。
9、放鹽,胡椒粉調味。
10、最後加些雞精,撒些香菜末即可。
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