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廣式菜心如何做

美食 更新时间:2024-12-16 15:52:50

  1、原料:廣東菜心300克、蒜頭2-3瓣。調味料:蚝油1勺半、生抽1勺、鹽适量、油适量。

  2、廣東菜心摘去老根老葉清洗幹淨,蒜拍碎,蚝油、半碗清水、生抽與鹽一起兌成蚝油湯汁。鍋中注入清水,倒入油和鹽燒開。

  3、先把菜心根端放進沸水中,待根端變得深綠色再把菜心全部放進水中灼1分鐘盛起,灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入鍋中燒開,倒入蒜末再次燒開,關火,把蚝油汁淋在菜心上即可。

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