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醬油标準代碼有哪三種

美食更新时间:2024-10-18 19:45:31

　　1、ＧＢ／Ｔ１８１８６－２０００代表的是釀造醬油國家标準。

　　2、ＤＢ３７／Ｔ８９４－２００７代表的是醬油地方标準。

　　3、ＧＢ２７１７－２００３代表的是醬油衛生标準。

　　4、醬油的種類：

　　（1）釀造醬油是指以大豆或脫脂大豆、小麥或麸皮為原料，經微生物天然發酵制成的液體調味品。

　　（2）配制醬油是指以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配制而成的液體調味品。

　　（3）化學醬油也叫酸水解植物蛋白調味液。以含有食用植物蛋白的脫脂大豆、花生粕、小麥蛋白或玉米蛋白為原料，經鹽酸水解，堿中和制成液體鮮味調味品。

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