驢打滾怎麼做-tft每日頭條

驢打滾怎麼做

美食更新时间:2024-10-18 19:43:01

　　1、把江米粉倒到一個小盆裡（量根據吃的人數定，人多的話就多一點），用溫水和成面團，拿一個空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會粘盤子。将面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火。

　　2、在蒸面的時候炒黃豆面，直接把黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，并有一點點糊味（注：有糊味不等于炒成黑色！）大概炒五分鐘左右，出鍋。

　　3、把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用。

　　4、待面蒸好（要攤在盤子中，且要蒸熟），拿出，在案闆上灑一層黃豆面，把江米面放在上面擀成一個大片，将紅豆沙均勻抹在上面（最邊上要留一段不要抹），然後從頭卷成卷，再在最外層多撒點黃豆面。

　　5、用刀切成小段（切粘面的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了），在每個小段上再糊一層黃豆面，然後放在盤子裡，這樣，一盤好吃的驢打滾就出鍋。

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