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抹茶巧克力夾心蛋糕怎麼做

美食 更新时间:2024-07-07 15:33:17

  1、用料:雞蛋3個、蛋黃用白糖15克、蛋白用白糖45克、牛奶45克、玉米油 25克、玉米粉25克、低粉30克、抹茶粉7克、檸檬汁3滴

  2、蛋黃蛋清分離,玉米粉,低粉過篩。

  3、蛋黃中加入15克白糖攪勻,加牛奶,玉米油攪勻,倒三分之一出來篩入玉米粉拌勻。

  4、剩下的三分之二蛋黃糊篩入低粉拌勻,分成兩份,一份加入四分之一的抹茶粉,另一份加入剩下的四分之三抹茶粉拌勻備用。

  5、蛋白分三次加入白糖打發成幹性偏濕。分别拌入三份蛋糕糊裡。

  6、拌勻的四分之一的抹茶粉蛋糕糊。

  7、拌勻的四分之三抹茶粉蛋糕糊。

  8、拌勻的玉米蛋糕糊。三種蛋糕糊可以同時進事先預熱好的烤箱165度,烤12分鐘左右。

  9、烤好的蛋糕脫模,均勻抹上香甜沙拉醬,也可以抹奶油。

  10、三層疊好,切去4邊不平整的蛋糕邊,撒上糖粉。

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