1、準備豬肉(有肥有瘦,随各自喜好)、辣椒、蒜瓣。
  2、放油。
  3、把肥肉先煎一下,出油後下瘦肉,加鹽,翻炒。
  4、等到肉邊緣有點焦黃,就下蒜瓣。
  5、翻炒出蒜香,然後停下。
  6、加入辣椒,繼續翻炒。
  7、先放生抽,再放老抽,又鮮又上色。
  8、鍋裡這時候開始有點幹了,出油煙,把菜聚攏,加入一點點水,等會的菜湯拌飯可是小孩子的最愛。
  9、翻炒,直至辣椒變成半透明狀态,加入雞精,味道更好。
  10、出鍋,一盤有顔值有味道的辣椒炒肉就做好啦!
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