冬天，河南人最愛吃這4道熱菜，簡單好吃又實惠，天天吃都吃不膩。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

冬天很多食材價格上漲，而且還有些蔬菜已經都買不到了，但這可難不倒聰明的河南人，我在河南工作生活的時候，就發現，河南人在冬天最愛吃這4道菜，簡單好吃又實惠，而且天天吃都吃不膩。

1、大白菜炒焖子。

在冬天，河南人都很喜歡吃大白菜炒焖子，這道熱菜。簡單好吃又實惠，天天吃都吃不膩，冬天，河南人都會粉條蒸上一鍋焖子，然後用白菜炒一炒，醋香味濃，特别的好吃，接下來就把這道菜的做法，分享給大家。

泡好的粉條剁碎，放在盆中，再放點蔥姜末13香，精鹽味精調味，然後再放上适量的地瓜澱粉和溫水，攪勻後上鍋蒸半小時就可以了。

接着把焖子切塊，鍋留底油，把切好的白菜下鍋，煸炒一分鐘，放點蚝油，陳醋，精鹽白糖雞精，味精調味，然後把焖子下鍋，再放點青紅尖椒片，開大火炒一下就可以吃啦，焖子筋道爽滑，特别下飯好吃，你也趕緊去試試吧。

冬天，河南人還非常喜歡吃尖椒豆腐皮，這道熱菜，簡單好吃又實惠，天天吃都吃不膩。豆腐皮的口感，再配上尖椒的辣味，吃起來特别香而下飯，接下來把做法分享給你。

豆腐皮切成菱形塊，水開後下鍋燙上二分鐘後，倒出來，接着鍋留底油，最好放點五花肉煸炒出油後，再放上蔥姜八角，蚝油生抽老抽，精鹽雞精味精調味，接着加入一大勺清水，把豆腐皮下鍋，開大火燒上個一二分鐘，待湯汁粘稠後，就可以出鍋裝盤啦，香辣下飯，特别美味，趕緊去試試吧，

在冬天，河南人還非常喜歡吃冬瓜炖雞架，簡單好吃又實惠，天天吃都吃不膩，冬瓜口感軟糯，雞架的香味也特别濃，接下來把做法分享給你。

買回家的雞架剁塊後，用清水清洗兩遍，然後冷水下鍋焯一遍水，接着鍋留底油，放上蔥姜八角炒香後，把雞架下鍋翻炒兩下，放點甜面醬，蚝油生抽，老抽精鹽，雞精味精，再把切好的冬瓜塊下鍋，加入适量的清水，炖上個15分鐘，出鍋後淋點香油，味道特别香，趕緊去試試吧，朋友們。

在冬天，河南人還非常喜歡吃酸辣綠豆芽這道熱菜，簡單好吃又實惠，而且天天吃，還吃不膩，脆嫩的綠豆芽，吃在嘴裡特别爽口下飯，接下來把做法分享給您。

鍋留底油，蔥姜蒜幹辣椒炒香後，立刻把豆芽下鍋，全程開大火先翻炒一分鐘，一分鐘後放點陳醋生抽，再把切好的尖椒絲下鍋，再次大火翻炒一分鐘，好吃不出水的關鍵就是，臨出鍋時再放鹽調味，然後再次翻炒均勻，就可以出鍋裝盤啦，酸辣脆嫩，特别下飯好吃，你也趕緊去試試吧。

怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道冬天，河南人最喜歡吃哪4道熱菜了吧，就是上面的這4道熱菜，簡單好吃又實惠，而且天天吃都吃不膩，您學會之後，也可以在家做一做啊，文章幹活貨很多，記得點贊收藏保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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