炒粉皮
材料:幹粉皮1張五花肉适量幹辣椒适量蔥姜蒜适量香菜
做法
1、幹粉皮涼水泡開、醋糖混合小半碗、五花肉切絲、備好蔥花姜片蒜末幹辣椒段,香菜切末
2、鍋内倒油、放入八角幹辣椒爆香、放入蔥姜蒜肉絲、加入适量老抽
3、放入泡好的粉皮、煸炒幾下後将混合的醋糖倒在鍋沿、加入适量的鹽
4、開大火收汁、加入香菜味精即可出鍋
5、建議出鍋後五分鐘食用
醬爆茄子
材料:茄子,郫縣豆瓣醬,蒜,瘦豬肉,蔥,水,食鹽,花生油,料酒,雞粉
做法:
1、準備好食材,将其洗淨。
2、然後就是開始爆炒瘦肉直至出現香味,期間需要加料酒。
3、接下來就是将洗淨的茄子切好。
4、然後就是爆炒豆瓣醬和蒜片直至出現香味。
5、等出現香味後将茄子放上。
6、等到茄子軟以後,我們再将清水倒入鍋中。
7、接下來就是不停的翻炒即可。
8、最後就是将瘦肉以及雞粉一起倒入鍋裡,繼續翻炒片刻即可。
烤實蛋
材料:實蛋洋蔥半頭芝麻适量孜然适量燒烤醬(蒜蓉醬)适量辣椒面适量香菜兩顆
做法
1、将實蛋改刀切片,洋蔥切絲
2、在實蛋裡加入辣椒面,醬油,少許鹽,醬油,香菜,洋蔥絲進行腌制
3、平底鍋起鍋 熱油,8分熱的時候下腌制好的實蛋進行煎烤,實蛋略略焦的時候加調料 ,孜然,芝麻,燒烤醬,即可
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