1、材料:鲫魚1條,瘦肉100克,紅棗10粒,蜜棗2粒,熱水8碗,生姜一大塊,胡蘿蔔半個,鹽。
2、鲫魚清理幹淨魚鰓、内髒,去鱗,晾幹水分;
3、紅棗去核,和蜜棗一起用水沖洗幹淨;胡蘿蔔和生姜削皮切件;瘦肉切大件飛水後待用;
4、熱油鍋,爆香姜片,放進鲫魚兩面稍煎一下,略金黃即可;
5、加入8碗熱水,放進瘦肉、胡蘿蔔、生姜、雙棗,煮開後轉入湯鍋;
6、中小火煲1.5個小時,放鹽調味即可。
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