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海虹怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2024-11-20 02:33:44

　　1、食材：海虹。

　　2、曬幹。過去沒有冰箱等，無法長期存放，所以人們将海虹蒸熟後，把肉曬幹保存。用時把海虹幹用水浸泡一下就可以了，無論是做湯還是涼拌、炒菜等都可以用。這種方法現在沿海盛産海虹的地方一般都直接吃鮮的，但是他們仍會把大量的海虹曬幹、加工運往内陸城市銷售。

　　3、蒸着吃。這是一種最受歡迎的吃法，原汁原味。具體做法：将鍋裡添上水，把海虹放在篦子上蒸，大約2至3分鐘即可，以海虹張口，但肉不萎縮時口感最好，也有的喜歡火候大一點的，具體根據自己喜好而定。

　　4、幹炒。用小許的蔥姜末、紅辣椒炝鍋，完後将洗好的海虹倒入鍋中，用鏟子不停的翻動，待海虹全部張口、熟後盛出即可，這種做法，既有海虹的鮮美之味，又有蔥花香味和辣味，别有一番風味。

　　5、鐵闆燒。這種吃法是将洗好的海虹把水控幹，将鐵闆燒熱後，将海虹擺在上面烤熟即可。這種做法特别的鮮美，純海虹味道。記住吃時海虹殼内的湯不要倒了，一起喝掉，這湯尤其鮮美。

　　6、海虹肉剁餡包餃子或包混沌。用韭菜、菠菜等都行，和海虹肉一起拌出的餃子餡、混沌餡包出的餃子、混沌特别鮮，尤其是韭菜加海虹包出的更是鮮美無比。

　　7、炸海虹。這種做法是将蒸熟的海虹，把肉扒出來，用澱粉和雞蛋清、面粉和好的嵌子挂在海虹肉上，把油燒熱後，海虹肉下鍋，看海虹肉外面的嵌子變成微黃，即可出鍋。吃時，蘸上一點孜然，這種做法又香又鮮。

　　8、炒菜。這種吃法也是将蒸熟的海虹肉扒出來，炒菜用。如韭菜炒海虹。把韭菜洗好，切成2厘米長的段，把鍋打油燒熱後，把海虹下鍋微炒，随即把韭菜下鍋，小倒一點味極鮮，待炒到韭菜稍微變色，立即關火調味出鍋，韭菜不能火大了，一旦火大了，韭菜全都滅了，不但口感不好，品相也不行。

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