1、用料:帶魚兩條,料酒,蚝油,鹽,生抽各适量,胡椒粉,黑胡椒碎少許,蔥姜蒜。
2、把帶魚清洗幹淨,挖掉内髒,剪去邊邊,斬成需要的大小段。
3、用蔥姜蒜,胡椒粉,黑胡椒碎,料酒,蚝油,生抽鹽腌,一個小時左右。
4、空氣炸鍋預熱3至5分鐘,墊上燒烤紙,因帶魚本身不帶多少油脂,避免粘破皮,要在燒烤紙上刷一層植物油,或者帶魚兩面拍上一層澱粉也可,設置200度十分鐘,中途翻面。
5、十分鐘後出鍋。
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